V kuhinji našega Doma kuhamo s srcem

 

Ekipa naših kuharjev in kuharskih pomočnikov pod budnim očesom vodje prehrane pripravlja hrano, tako za stanovalce, kot tudi za zunanje uporabnike. Hrana je prilagojena njihovim okusom, zdravstvenemu stanju in posebnim potrebam. Kuhinja neprekinjeno obratuje v dveh izmenah, štirinajst ur dnevno, vse dni v letu.

 

Za stanovalce v kuhinji pripravljajo tri glavne obroke: zajtrk, kosilo in večerjo ter popoldansko malico. Stanovalci z dietno prehrano pa dobijo dodatno dopoldansko malico. Kosila so na voljo tudi zunanjim obiskovalcem, ki lahko pridejo po kosilo v restavracijo ali pa jo naročijo na dom.

 

Zdrava prehrana ni enaka za vse, ampak je  prilagojena vsakemu posamezniku. V Domu se zavedamo, da prehrana vpliva na vitalnost in zdravje stanovalcev,  zato dajemo velik poudarek sestavinam obrokov in njihovo sestavi. S skrbnim načrtovanjem menijev poskrbimo za raznolikost okusov in hkrati polnovredno in kalorijsko zadovoljiv obrok. Pripravljamo mleto, pasirano, kašasto hrano in hrano za hranjenje po sondi. Upoštevamo tudi želje stanovalcev zaradi verskih prepričanj ali osebnih okusov. Ob praznikih pripravljamo domače tradicionalne jedi.

 

Naši dobavitelji nam dnevno dobavljajo sveža živila, s katerimi lahko zagotavljamo visoko kakovost jedi. Sadje, zelenjavo in mlečne izdelke nam dostavljajo lokalni proizvajalci, s čimer podpiramo slovenske kmete iz ožjega in širšega okolja.

 

Nudimo pogostitve za zaključene družbe. Najamete lahko prostor za poslovne sestanke, seminarje in različne team buildinge. Poleg dostave kosil na dom, ta tržna dejavnost pomeni pomemben delež prihodkov našega doma. Obseg tržne dejavnosti se iz leta v leto povečuje, kar potrjuje dobro delo naše ekipe v kuhinji.

 

V okviru doma deluja kavarna “Lepa Vida”, kjer so stanovalcem, zaposlenim in obiskovalcem na voljo dnevno sveže sladice, pripravljene v domski slaščičarski delavnici. Sladice so pripravljene po domačem receptu (kremna rezina, sadna in čokoladna torta, jabolčni in skutin zavitek, gibanica, tiramisu, indijanček, potica…).

 

Vsako leto za stanovalce pripravimo silvestrsko večerjo ob živi glasbi.  Pri tem si dovolimo več kreativnosti, saj ustvarjamo različne kombinacije jedi. Večerjo postrežemo na svečano pogrnjenih mizah in dopolnimo s kozarcem vina ali penine. Stanovalci so vedno navdušeni in se silvesterske večerje z veseljem udeležijo. Tisti, ki v jedilnico ne morejo priti, dobijo hrano v sobe.